Гуава. (Psidium guineense)
Гуава, із сімейства миртових - невисоке розлоге дерево з чотиригранними опушеними стеблами молодих пагонів. Гуайява родом із Центральної Америки (її ще називають перуанською), і її також сьогодні повсюдно вирощують у тропіках та субтропіках. Плід гуайяви – ягода, але ягода дивна – формою та розмірами вона більше нагадує яблуко, грушу чи айву. Плід досить великий – масою до 200 грамів. Зазвичай він зелений або жовтувато-зелений, з рожевою м'якоттю. Зацвітають на 3 – 4 рік. В основному гуава самозапильна, але краще при цвітінні виносити на вулицю додаткове запилення дадуть бджоли, або провести запилення пензликом. Шкірка плода тонка, вкрита восковим нальотом. М'якуш соковитий, зернистий, білий, жовтуватий, рожевий, в середині часто яскраво-червоний. У склоподібній середині плода ховається численне жовто-коричневе насіння з твердою насіннєвою шкіркою. Смак зрілих плодів досить приємний. Він кисло-солодкий із легким грушевим, суничним чи мускусним ароматом (хто що вчує...). Недозрілі плоди дуже кислі, несмачні, в'яжучі. Стиглі плоди гуайяви їдять свіжими, з них роблять желе, джеми, соки, використовують для ароматизації морозива. У хід йде й шкірка плодів – її додають у салати та пудинги. В Азії гурмани балують себе незрілими плодами, посипаючи їх цукром та корицею. У плодах є вітаміни А, С, а ось вітаміну Р у 15 разів більше, ніж у цитрусових! Спробувати стиглі плоди гуайяви нам, мешканцям помірних широт, на жаль, непросто – вони зберігаються лише кілька днів. Як і у фейхоа, плоди у псидіумів утворюються на молодому прирості, тому формування крони рослини не потребують. Щитівка – псидіуми не вражає. Майже немає у них і грибкові хвороби, лише іноді з'являються попелиця і червець. Вирощування псидіумів – дуже вдячне заняття. Розводячи їх, важко не досягти успіху - так щедро відгукуються ці рослини навіть на малу турботу про себе! І здається, найближчим часом вони займуть важливе місце в асортименті плодових культур. Поки що "одомашнення" перспективних екзотів тільки починається. Гуава корисні властивості: Щоденне вживання свіжого листя гуава (9 г) у сирому вигляді або настою з них помітно знижує вміст глюкози в крові та сечі при початкових стадіях та при середній тяжкості захворювання на діабет, а також нормалізує тиск, що життєво важливо для організму людини. На думку європейських дієтологів, це незамінний продукт у раціоні харчування дітей та майбутніх мам. У Бразилії плоди їдять від діареї, у Панамі – проти астми, бронхіту, запалень легенів та горла, на островах Вест-Індії – проти епілептичних нападів, на Філіппінах – від серцевих хвороб. Чай гуава, приготований з листя рослини, допомагає при дизентерії, шлункових розладах та запамороченні, корисний жінкам. Подрібнене листя прикладають на свіжі і рани, що наривають, їх жують, щоб зменшити зубний біль. Відвар листя застосовується як засіб від кашлю, при хронічних захворюваннях дихальних шляхів, полоскання горла або при захворюваннях порожнини рота. Відвар застосовують при хворобах шкіри і як жарознижуючий засіб. Квіти можна використовувати як охолодний засіб при пропасниці. З плодів готують соки, желе, сиропи, салати, пюре та пасту, схожу на айвове повидло, використовують при приготуванні морозива, роблять смачний мармелад, джем, і, звичайно ж, їдять сирими. Плоди додають у молочні коктейлі, вафлі, пудинги. Деревину цієї рослини використовують у дизайні для обробки інтер'єру, а листя застосовується для виготовлення чорної фарби. Напевно, не багато хто пробував цей фрукт на смак. Але, можливо, чули і знають, що ростуть в Америці дерева-кущі, що дають ці чудові плоди, які в Україні називають гуава або гуайява.
15092